Makrobiotická strava

Všetci ju poznáme, alebo sme o nej niečo počuli. Nezaškodí si však provedať zopár faktov. Autorom makrobiotickej stravy bol japonský filozof George Ohsawa. Ešte v minulom storočí (v roku 1920) vyvinul metódu konzumovania jednoduchej, rastlinnej stravy, ktorá by vyjadrovala tradičný spôsob stravovania ľudí a zároveň aj ich harmóniu s prírodou. Ohsawa veril, že tento spôsob stravovania môže vyliečiť mnohé závažné ochorenia. No doposiaľ neexistuje žiadny priamy vedecký dôkaz o vyliečení. Mnohí jej zástancovia tvrdia, že makrobiotická strava je omnoho výhodnejšia než iné typy diét s vysokým podielom vlákniny, vitamínov a minerálov. Slovo „makrobotický“ pochádza z gréčtiny (macros a bios) a znamená „dlhý život“. Tento typ stravovania je charakteristický tým, že strava obsahuje vysoký podiel vlákniny, minerálov, vitamínov a nízky obsah tukov. Energeticky sa radí medzi nízkokalorické. Znižuje riziko vzniku obezity (obsah vlákniny), upravuje hladinu cholesterolu v krvi a priaznivo vplýva na vysoký krvný tlak. Musím vás však upozorniť, že makrobiotika nie je iba ďalší spôsob diéty, či stravovací návyk, ale aj filozofia a životný štýl východu (sily „Yin“ a „Yang“). Má niekoľko foriem a najprísnejšia z nich preferuje konzum iba obilnej stravy.

Poďme si obrazne položiť na stôl štandardný makrobiotický tanier: Pokračovať v čítaní